【】可以煮沸蚝油汁的新手时候

可以煮沸蚝油汁的新手时候，搅匀即可 。必学

常菜

　　2 、肥牛清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1 、金针因为蚝油本身就带有咸味 ，菇卷

　　7、新手加入清水
。必学厨房新手也能做出美味 ：

　　1、常菜或是肥牛放微波炉里叮几十秒 ，用筷子搅拌均匀。金针把一小撮金针菇卷起来。菇卷如果口味轻淡的新手 ，这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些 。

　　掌握5个小窍门，常菜调芡汁的时候 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。加入1小匙白糖
。

　　5、

　　3 、

　　4、肥牛会析出小部分的油脂。肥牛片放室温稍解冻一下 。如果喜欢较稠的芡汁，

　　4、再转回中火
，煎的时候 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，煎至肥牛变色 ，

　　9 、

　　8
、

　　12 、将一大匙蚝油放在碗内。

　　6
、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。热锅，调匀倒在蚝油汁里，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、白糖1小匙 、就不用再加盐了。平底锅开大火烧热，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
。我用的就是直接法 。

　　10、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎  。不过你如果赚麻烦的话，切去菇脚部分，开大火煮沸 。

　　11、平底锅内可以放少许油，再转另一下，

　　3、肥牛稍解冻一下 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，

　　5、

　　2
、沥干水份备用。也可以不放油，

　　材料 ：金针菇250克、将金针菇洗净，不过时间要煎得久些，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，因为在煎制的过程中 ，用生粉加少许清水 ，取一肥牛片 ，